L'ho creata con quello che avevo in casa, e come sempre gli ultimi 10 minuti prima di cena.
Il risultato, ?....ovviamente è stata spazzata via in un lampo:P
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
5 pomodorini secchi sott'olio
una manciata di capperi
1 mozzarella
1melanzana
12 pomodorini ciliegini ( circa)
2 cucchiai di ricotta.
un po' di zucchero.
una grattuggiata di formaggio ( non obbligatorio)
- Accendete il forno a 180°, nel frattempo tagliate a cubotti la melanzana e fai cuocere con un goccio di olio, sale e pepe. Sfuma con due dita di vino bianco, lascia cuocere finchè non avranno perso tutta l'acqua. Una volta pronte in una terrina mescola le melanzane con la ricotta, aggiungi una spolverata di formaggio e aggiusta con il sale.
- Tagliate a metà i ciliegini, e mettili in una casseruola. Cospargi con sale pepe e un po' di zucchero, fai appassire in forno per 10 minuti.
- Sminuzza grossolanamente i pomodori secchi.
- A questo punto, srotola la pasta sfoglia in una tortiera, e aggiungi melanzane, ciliegini appassiti, i pomodori secchi, capperi, e mozzarella.
- Inforna e cuoci per 20 minuti a 180°
9 commenti:
la foto in velocità a me dice che era così buona che non vedevi l'ora di mangiarla e agiudicare da quello che ho letto è una bontà!!!
Bacioni
con acciughe o senza...io la trovo Favolosa e super golosa...è vero che le cose migliori nascono per caso e all'improvviso
Complimenti
Son quelle ricettine, veloci, gustose e irresistibili che mi piacciono un sacco!!!!!!che brava....bacioniii
una pizza davvero appetita
Un'idea veloce e gustosa!
Buonissima questa torta salata.. smackkk :-)
Già la pizza è buonissima, con la pasta sfoglia, poi... mi hai fatte venire una fame!! Buone feste, Babi
@grazie a tutte!!
@Stefania, Renata, Yrma, Giovanna,Arianna, Claudia,Babi, grazie mille dei vostricommenti! e un augurio di un grandioso Natale e speriamo che Babbo Natale ci porti tante cose per cucinare:P
Secondo me merita eccome questa ricetta1 non avevo mai provato a farla con le melanzane! devo provarle!!! bravissimaaa
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